有毒山野草による食中毒に注意しましょう！
2019年5月22日
昨年度、北海道で、有毒山野草（イヌサフラン）を食べたことによる食中毒（死者２名）が発生しました。
本県でも、過去に有毒植物を食用と誤って食べて、食中毒になる事例が発生しています。
山菜シーズンを迎え、有毒山野草の誤食による食中毒を防ぐため、次のことに気を付けましょう。
食用と確実に判断出来ない植物は、絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」
有毒山野草の見分けは非常に難しく、簡単に見分ける方法はありません。
食用の山野草でも有毒山野草と混生している可能性もありますので、山菜採り経験者の方も、油断せず、十分に注意してください。
本県における有毒山野草による食中毒
| 発生年 | 原因となった植物 | 間違えやすい植物の例 | 患者数 |
| 平成18年 | トリカブト | ニリンソウ、モミジガサ | ２名 |
| 平成20年 | スイセン ※ | ニラ、ノビル、タマネギ | ２名 |
| 平成26年 | チョウセンアサガオ | ゴボウ、オクラ、モロヘイヤ、アシタバ、ゴマ | ２名 |
| 平成28年 | スイセン ※ | ニラ、ノビル、タマネギ | ３名 |
| 平成29年 | スイセン ※ | ニラ、ノビル、タマネギ | ５名 |
※県内の産地直売施設において、過去に「スイセン」を「ニラ」と間違えて販売された事例が確認されています。
参考
【厚生労働省HP】有毒植物による食中毒に注意しましょう
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yuudoku/index.html
【厚生労働省HP】自然毒のリスクプロファイル
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/poison/index.html